Special Edition
DICEMBRE ๐๐ 2024
โ Mozzarella fior di latte
โ Funghi porcini freschi
โ Prosciutto cotto alla brace
โ Asiago DOP “Mezzano”
Lo Zio Max consiglia di abbinarla alla birra โTelegrafoโ del birrificio Monte Baldo ๐บ Birra artigianale ad alta fermentazione, ambrata. Lโabbondante luppolatura dona un amaro molto intenso e note erbacee e resinose, tipiche dello stile.
โฌ 14,00
novembre 2024
โ Mozzarella fior di latte
โ Crema di Pecorino Romano DOP
โ Pancetta stufata
โ Favette fresche
Lo Zio Max consiglia di abbinarla alla birra โNovezzaโ del birrificio Monte Baldo ๐บ
Birra artigianale a bassa fermentazione, ambrata e speziata con genziana e ginepro del Monte Baldo. Caratterizzata da piacevoli note balsamiche e un finale asciutto e leggermente amaro.
โฌ 13,00
ottobre 2024
โ Crema di pistacchio
โ Pomodorini rossi semi secchi
โ Mortadella I.G.P.
โ Parmigiano reggiano a scaglie
โ Glassa di aceto balsamico
Lo Zio Max consiglia di abbinarla alla Birra โNaveneโ del birrificio Monte Baldo ๐บ Si tratta di una birra artigianale ad alta fermentazione. Chiara, velata e beverina. ร prodotta con il 40% di frumento non maltato. La luppolatura dona un leggero sentore di limone.
โฌ 13,00
settembre 2024
โMozzarella fior di latte
โ Songino
โCarpaccio di black angus affumicato
โStracciatella di burrata
Lo Zio Max consiglia di abbinarla alla Birra Lessinia Bianca Artigianale.
Questa birra รจ prodotta con metodi tradizionali e si distingue per il suo carattere fresco e fruttato, con leggere note di agrumi e un finale piacevolmente amaro. Perfetta per esaltare i sapori della stracciatella e del carpaccio di Black Angus.
โฌ 13,00
luglio&agosto 2024
โPomodoro
โMozzarella fior di latte
โTonno “Bonito del Norte”
โOlive leccino
โFrutti del cappero
โPomodorini rossi e gialli semisecchi
Zio Max consiglia di abbinarla alla birra MICENTINA del birrificio vicentino “Ofelia”. ร una Pils rustica e genuina, dai profumi che vanno dalle note di miele alle erbe fresche, da fiori bianchi a note pepate.
โฌ 14,00
giugno 2024
โMozzarella Fior di Latte
โFiori di zucca
โBurratina affumicata
โAcciughe del Mar Cantabrico
Lo Zio Max consiglia di abbinarla alla birra ๐๐๐๐๐๐๐๐ผ – GINEPRO
Le bacche biologiche di ginepro della Lessinia, donano a questa birra note balsamiche e fresche. L’equilibrio tra i malti e i luppoli rende questa birra morbida e delicata al palato.
โฌ 13,00
maggio 2024
โMozzarella Fior di Latte
โPesto genovese con l’originale basilico di Prร
โOlive taggiasche
โPatate al forno
โStracciatella pugliese
Lo Zio Max consiglia di abbinarla alla birra Iris – ๐ฝ๐๐๐๐๐๐๐พ๐๐ ๐ผ๐๐๐๐๐๐ผ๐๐ผ๐๐ ๐๐๐๐๐๐๐๐ผ
Ambrata ad alta fermentazione in stile Indian Pale Ale.
โฌ 13,00
aprile 2024
โ Pomodoro
โMozzarella Fior di Latte
โAsparagi verdi
โCode di gambero
โBurratina
โZest di limone
Lo Zio Max consiglia di abbinarla alla birra ๐๐๐๐๐๐ผ – ๐ฝ๐๐ง๐ง๐ ๐๐๐๐จ๐ค๐ฃ – ๐๐๐ ๐๐ฅ๐๐ฏ๐๐๐ก ๐๐ฃ๐ “๐๐๐๐ฏ๐ฏ๐ ๐๐๐ก๐ก๐ ๐๐ง๐๐”. Dorata, bilanciata e dal piacevole profumo di erbe, fiori e spezie.
โฌ 13,00
marzo 2024
โ Pomodoro
โMozzarella di bufala
โCarciofi rustici
โPatate al forno
โPecorino romano a scaglie
Lo Zio Max consiglia di abbinarla alla ๐ฝ๐๐๐๐ผ ๐๐๐๐๐๐๐๐ผ-๐๐๐๐๐๐๐
๐บFresca, balsamica e morbida al palato!
โฌ 13,00
FEbbraio 2024
โ Mozzarella fior di latte
โ Crema di cavolo romano
โ Guanciale affumicato croccante
โ Datterini gialli e rossi semi dry cotti al forno
โ Acciughe del Mar Cantabrico
Lo Zio Max consiglia Birra Lessinia-Iris: ambrata ad alta fermentazione in stile Indian Pale Ale.
โฌ 13,00
gennaio 2024
โ Mozzarella fior di latte
โ Radicchio rosso di Treviso IGP
โ Prosciutto cotto alla brace, granella di pistacchi e burrata pugliese
โ Olio evo e foglie di valeriana
Lo Zio Max consiglia di abbinarla alla birra Birra Lessinia Ginepro, fresca, balsamica e morbida al palato.
โฌ 13,00
dicembre 2023
โ Pomodoro
โ Mozzarella di Bufala
โ Funghi Porcini
โ “La Corposa” Baffa di suino stagionata e affinata in Amarone DOCG della Valpolicella
Lo Zio Max consiglia di abbinarla alla birra ๐๐๐๐๐๐๐๐๐ผ ๐๐๐๐๐ผ๐๐ del Birrificio Artigianale ๐๐๐๐๐๐ผ: 
Dubbel, birra morbida, dolce e intensa dal colore bruno, con note di caramello, uvetta, e frutta secca.
โฌ 13,00
NOVEMBRE 2023
โ Pomodoro
โ Mozzarella fior di latte
โ Bacon croccante
โ Uova di quaglia
โ Julienne di tartufo nero
o Zio Max consiglia di abbinarla alla birra ๐๐๐๐๐๐๐๐๐ผ ๐๐๐๐๐ผ๐๐ del Birrificio Artigianale ๐๐๐๐๐๐ผ: Dubbel, birra morbida, dolce e intensa dal colore bruno, con note di caramello, uvetta, e frutta secca.
โฌ 12,00
OTTOBRE 2023
โ Mozzarella fior di latte
โ Tastasal della Valpantena
โ Formaggio erborinato della Lessinia
โ Zucca profumata al rosmarino
โ Rucola
Lo Zio Max consiglia di abbinarla alla birra “๐บ๐ป๐น๐จ๐ต๐ฎ๐ฌ๐น ๐บ๐ฐ๐ท๐บ”, birra COLD IPA del ๐๐ถ๐ฟ๐ฟ๐ถ๐ณ๐ถ๐ฐ๐ถ๐ผ ๐๐ฟ๐๐ถ๐ด๐ถ๐ฎ๐ป๐ฎ๐น๐ฒ ๐ข๐ณ๐ฒ๐น๐ถ๐ฎ, dal colore dorato carico e caratterizzata da una estrema facilitร di beva
โฌ 12,00
SETTEMBRE 2023
โ Mozzarella fior di latte
โ Pancetta stufata croccante
โ Formaggio fresco di capra
โ Fichi
โ Menta
Lo Zio Max consiglia di abbinarla alla birra “๐๐๐๐ ๐๐ ๐๐๐๐๐๐๐๐๐”, del birrificio agricolo ๐๐จ๐ฆ๐ง๐ข๐ญ๐ ๐ญ๐ด๐ฒ๐ฒ! Birra bianca in stile Weizen, fresca e leggera, pensata per le persone amanti del dolce e del fruttato!
โฌ 12,00
AGOSTO 2023
โ Pomodoro
โ Mozzarella fior di latte
โ Fantasia di pomodorini
โ Carpaccio di tonno
โ Emulsione di basilico
โ Bocconcini di mozzarella fiordilatte
Lo Zio Max consiglia di abbinarla alla birra “Ichnusa”, dal gusto unico e inconfondibile! Perfetta per una sera d’Agosto insieme alla nostra pizza special!
โฌ 12,00
LUGLIO 2023
โ Pomodoro
โ Mozzarella fior di latte
โ Carpaccio di Carne sala’
โ Fiocchi di robiola ed erba cipollina
โ Granella di nocciole e olio aromatizzato alle nocciole
Lo Zio Max consiglia di abbinarla alla birra “Corona”
โฌ 12,00
GIUGNO 2023
โ Mozzarella fior di latte
โ Pesto di rucola
โ Pomodorini confit
โ Olive nere Kalamata
โ Crumble di feta
Lo Zio Max consiglia di abbinarla alla “Kombucha
SGT Peppers Mint”, un tornado di freschezza per una
Kombucha dissetante e rinfrescante, che con la nostra
pizza special รจ perfetta per questa stagione!
โฌ 12,00
MAGGIO 2023
โ Mozzarella fior di latte
โ Pancetta stufata
โ Fiori di zucchina
โ Burrata
Lo Zio Max consiglia di abbinarla alla birra ๐๐๐๐ ๐๐ ๐๐ผ๐พ๐๐ผ๐๐๐๐ผ del Birrificio Artigianale ๐พ๐๐๐๐๐๐ผ, birra bianca in stile Weizen, amara, fresca, leggera. Perfetta con salumi e formaggi morbidi
โฌ 12,00
APRILE 2023
โ Mozzarella fiordilatte
โ Crema di Asparagi
โ Ricotta di Pecora
โ Coppa Piacentina DOP
o Zio Max consiglia di abbinarla alla birra ๐๐พ๐๐๐๐๐ผ Lager Sarda che si sposa perfettamente con la ricotta di pecora! Assolutamente da provare
MARZO 2023
โ Pomodoro
โ Mozzarella a fettine
โ Salsiccia Dolce
โ Alici di Cetara
โ Olive Taggiasche
โ Ricotta Affumicata
Lo Zio Max consiglia di abbinarla alla birra ๐๐๐๐ ๐๐ ๐ฝ๐ผ๐ del Birrificio Artigianale ๐๐๐๐๐๐ผ: American Pale Ale, dal gusto pieno e finale amaro, che la rende beverina e dissetante. Perfetta per una pizza saporita e sfiziosa, proprio come questa!
FEBBRAIO 2023
โ Pomodoro
โ Mozzarella Fior di Latte
โ Broccoletto di Custoza ๐ฃ๐ฟ๐ฒ๐๐ถ๐ฑ๐ถ๐ผ ๐ฆ๐น๐ผ๐ ๐๐ผ๐ผ๐ฑ
โ Formaggio Ubriaco Rosso
โ Lardo di Asiago
Lo Zio Max consiglia di abbinarla alla birra ๐ฝ๐ผ๐ฬ๐๐ผ del Birrificio Agricolo ๐พ๐๐๐๐๐๐ผ ๐ญ๐ด๐ฒ๐ฒ, stile IPA, beverina, profumata di frutta esotica e frutti a pasta gialla; davvero rinfrescante!
GENNAIO 2023
โ Mozzarella Fior di Latte
โNduja di Spilinga IGP
โCipolla Stufata
โOlive Leccino 100% Italiane
Lo Zio Max consiglia di abbinarla alla birra “MEDIBATI” del Birrificio Agricolo ๐พ๐๐๐๐๐๐ผ ๐ญ๐ด๐ฒ๐ฒ: Birra rossa strutturata, con note agrumate e un gusto tostato. Perfetta per piatti piccanti e speziati.
dicembre
โ Pomodoro
โ Mozzarella di Bufala
โ Funghi Porcini
โ “La Corposa” Baffa di suino stagionata e affinata in Amarone DOCG della Valpolicella
Lo Zio Max consiglia di abbinarla alla birra ๐๐๐๐๐๐๐๐๐ผ ๐๐๐๐๐ผ๐๐ del Birrificio Artigianale ๐๐๐๐๐๐ผ: Dubbel, birra morbida, dolce e intensa dal colore bruno, con note di caramello, uvetta, e frutta secca.
Novembre
โ Pomodoro
โ Mozzarella Fior di Latte
โ Guanciale croccante
โ Pecorino “selvaggio” Sardo
โ Cipolla stufata
โ Pomodorini semi-secchi
Avete giร provato la nostra ๐๐๐๐พ๐๐ผ๐ ๐๐ฟ๐๐๐๐๐ ๐ฟ๐ ๐๐๐๐๐๐ฝ๐๐ ?
Lo Zio Max consiglia di abbinarla alla birra ๐๐๐๐ ๐๐ ๐ฝ๐ผ๐ del Birrificio Artigianale ๐๐๐๐๐๐ผ:
Perfetta per una pizza saporita e sfiziosa, proprio come questa!
ottobre
– Fior di latte della Lessinia
– Monte Veronese dโalpeggio 24 mesi (Presidio Slow Food)
– Cuore di Carciofo
– Mortadella al tartufo
ย
settembre
– Formaggio della Lessinia all’erba cipollina
– Carpaccio di salmone norvegese affumicato
– Granella di pistacchi
Lo Zio Max consiglia di abbinarla alla birra ๐๐๐๐ ๐๐ ๐๐ผ๐พ๐๐ผ๐๐๐๐ผ del Birrificio Artigianale ๐พ๐๐๐๐๐๐ผ, birra bianca in stile Weizen, aroma di banana matura e assenza di gusto amaro. Fresca e leggera, perfetta da abbinare a pizze con il pesce!
agosto
– Pomodoro
– Fior di latte della Lessinia
– Carne salร prodotta in Lessinia
– Rucola
– Scaglie di GranLessinia 18 mesi
Lo Zio Max consiglia di abbinarla alla birra
๐๐ผ ๐พ๐ผ๐๐พ๐๐๐๐๐๐๐ผ del Birrificio Artigianale ๐๐๐๐๐๐ผ, PILS, pulita e dissetante, con profumi agrumati ed erbacei.
Una bella bionda tedesca, perfetta da abbinare alla carne salร .
LUglio
– Pomodoro
– Fior di latte della Lessinia
– Prosciutto cotto alla brace
– Ricotta affumicata della Lessinia
– Funghi champignon “cremino”
Lo Zio Max consiglia di abbinarla alla birra ๐ฝ๐ผ๐ฬ๐๐ผ del Birrificio Agricolo ๐พ๐๐๐๐๐๐ผ ๐ญ๐ด๐ฒ๐ฒ, stile IPA, beverina, profumata di frutta esotica e frutti a pasta gialla; estiva e rinfrescante!
Ideale da abbinare a pizze con ingredienti affumicati.
Giugno
– Fior di latte della Lessinia
– Pesto alla genovese
– Stracciatella Sabelli con latte 100% italiano
– Pomodori semi-secchi
Lo Zio Max consiglia di abbinarla alla birra ๐พ๐๐ผ๐พ๐๐๐ผ del Birrificio Agricolo ๐พ๐๐๐๐๐๐ผ ๐ญ๐ด๐ฒ๐ฒ, chiara, corpo leggero, schiuma candida, delicatamente aromatizzata alla frutta, miele e fieno.
Ideale da abbinare ad una pizza tradizionale o vegetariana.
maggio
– Pomodoro
– Mozzarella di bufala “Perla del Mediterraneo”
– Speck Val Rendena
– Funghi porcini
Lo Zio Max consiglia di abbinarla alla birra ๐๐๐๐๐๐๐๐๐ผ ๐๐๐๐๐ผ๐๐ ๐ฟ๐๐ฝ๐ฝ๐๐ del birrificio artigianale ๐๐๐๐๐๐ผ: bruna, morbida, complessa, dolce, intensa ed elegante nel gusto.
Ideale da abbinare ad una pizza con i funghi!
Aprile
– Mozzarella fiordilatte
– Prosciutto cotto alla brace
– Scamorza affumicata Spinelli con latte 100% italiano
– Tartufo grattugiato
Abbinamento consigliato: BIRRA MEDIBATI IN STILE BITTER, ideale da abbinare a pizze molto saporite come quelle con il tartufo e sapori affumicati.
Marzo
-Pomodoro
– Mozzarella fior di latte della Lessinia
– Formaggio Gialloblu erborinato con latte 100% della Lessinia
– Prosciutto crudo di Norcia IGP
Abbinamento consigliato: BIRRA MEDIBATI IN STILE BITTER, ideale da abbinare a pizze molto saporite, piccanti o con gorgonzola.